Vitamin E

Det finns åtta olika former av vitamin E. Dessa kan delas in i två olika klasser – tokoferoler och tokotrienoler. Den vanligaste formen i naturen är alfa-tokoferol. Namnet tokoferol betyder att bära fram avkomma. Det namnet uppstod på 1920-talet när det upptäcktes att råttor som hade E-vitaminbrist blev sterila.

E-vitamin är en antioxidant

E-vitamin är ett fettlösligt vitamin precis som D-vitamin och en antioxidant precis som C-vitamin. En antioxidant skyddar cellerna från oxidativ stress, även kallat fria radikaler. E-vitamin förenar sig med fett och tas upp i blodet via tarmen. Hos friska personer tas drygt hälften av det E-vitamin vi stoppar i oss upp av kroppen. Större delen av dem lagras i fettvävnaden, den övriga delen hamnar i ytan av våra celler och i blodets fettmolekyler. I kroppen innehåller lungor, lever, muskler, hjärtat och binjurarna mycket vitamin E.

E-vitaminets hälsoeffekter

Vitamin E har flera positiva hälsoeffekter. Vitaminet bidrar till upprätthållandet av vita blodkroppar och till skyddet av de röda blodkropparna. Det bidrar även till normalt kretslopp och immunsystemets normala funktion. E-vitamin ökar också koncentrationen av HDL – det goda kolesterolet. HDL tar bort kolesterol från blodkärlen och transporterar det tillbaka till levern. På så sätt bidrar HDL-kolesterol till att sänka blodkolesterolnivåerna.

Naturligt E-vitamin påstås skydda mot cancer och vara fördelaktigt mot huden. Den anses göra huden elastisk, förebygga rynkor och skydda mot UV-strålar från solen. E-vitamin anses även förbättra musklernas syreförsörjning.

Vitamin E i maten

Med undantag för lever, ål, torskleverolja och ål är animalisk föda fattig på E-vitamin. Vill man få i sig det via maten så är det spannmål och grova grönsaker man bör äta. Broccoli, brysselkål, havregrynsgröt, mandlar, nötter, vetekli, vetekärnor och grönkål är exempel på livsmedel som innehåller vitamin E. En vuxen person bör äta ca 12 mg E-vitamin per dag. Får man inte i sig tillräckligt så bör man komplettera sin mat med vitamin- och kosttillskott.

Brist på Vitamin E

Brist på E-vitamin är ganska så ovanligt. De vanligaste symptomerna på detta är dock hudskador, anemi, för tidigt åldrande, muskelskador, dålig matsmältning, försämrat immunförsvar och nedsatt funktion hos nervsystemet. Biverkningar vid överdosering av vitaminet är också ovanligt. Personer med känslig mage kan dock få lite problem, därför rekommenderas det att man börjar med små doser av vitaminet för att sedan gradvis höja intaget.